Мигдалеве борошно Targroch, 250г

Мелений мигдаль - борошно і сухофрукт в одному.

Мигдальне борошно отримують шляхом тонкого подрібнення насіння плодів мигдалю, більш відомих як мигдаль.

Це один з найкорисніших горіхів і відноситься до групи суперпродуктів. Перш за все, вони містять багато корисних жирів, багато вітаміну Е і мінералів – кальцію, магнію, цинку, калію і фосфору. Крім того, вони підтримують роботу мозку, стимулюючи творчість і зміцнюючи концентрацію. Мелений мигдаль насправді такий же корисний, як і цільний мигдаль.

Тому мигдальне борошно є хорошим вибором для різноманітності традиційних борошняних страв. Серед його численних переваг варто відзначити чудовий смак і те, що він не містить глютену. Варто пам’ятати, що горіхи є одними з найпоширеніших алергенів, тому людям, які страждають на алергію, слід вживати їх обережно.

Чи замінить мигдальне борошно пшеничне?
У випадку з горіховим і стручковим борошном, як правило, дуже важко повністю замінити пшеничне борошно 1: 1. Проте мелений мигдаль у цьому відношенні є винятком. Слід пам’ятати, що при повній заміні пшеничного борошна на мигдальне випічка може мати іншу структуру і погано липнути.

Окремий випадок також дріжджове тісто, для приготування якого потрібна закваска. Замішуючи їх, найкраще змішувати мелений мигдаль з іншим борошном, що має кращі хлібопекарські властивості, наприклад, пшеничним або борошном із спельти. Це дозволить тісту краще піднятися.

 ІНГРЕДІЄНТИ: Мигдальне борошно

Харчова цінність продукту в 100г

Енергетична цінність  600 ккал
Жир 50 г
Вуглеводи 10,7 г
Клітковина 10,7 г
Білок 21,4 г

Завод також фасує: продукти, що містять глютен, арахіс, соєві боби, різні горіхи, кунжут. Незважаючи на всі зусилля, не можна на 100% виключити наявність цієї сировини в продукті.